おせち料理と文化について

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おせち正月食品/飲食

最近ではおせち料理を実施している家庭もどんどんと減少傾向にありますが、そのなかでも、多くの家庭ではお正月に向けて料理を作成しています。特にお正月の三が日は年始とあってゆっくりと過ごしたいといった思いや、これまでの振り返りとともに、新しく新年を迎えるに当たっての気持ちの入れ換えや、家庭で三が日だけでもゆっくりと休むことができるようにと、おせち料理を作成しています。おかずの品数も多くなり、特にこうした料理を用意しておくことで、家族全員が何かしらの好きな料理を食べることができるようにと創意工夫がなされています。現在の家庭においては、準備をしている時間が年末になかなかとれないという課題もあるため、スーパーや百貨店などで予約して購入するところもどんどんと増えてきています。

値段に関しても、安いものでは一万円以下で購入することができたり、家庭で作る品数に相当するようなものまで、様々なラインナップが揃えられているのも特徴です。おせち料理の文化は日本特有のものですが、海外でも人気が出てきており、多くの外国人が観光と同様に楽しむ場合もあります。この影響で、近年のおせちの売り上げ数は世帯数が減少しているにも関わらず、安定した需要に支えられており、今後も数多くの製品が用意されています。また、栄養面に関してもきっちりと考えられており、野菜も多く取り入れられて、カロリー計算も実施しコントロールもしっかりとされています。

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